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菜種極度硬化油
 菜種極度硬化油
 名 称 : 菜種極度硬化油
 別 名 : 水添ナタネ種子油
 融 点 : 68.4℃
 CAS No.  84681-71-0
 INCI名   HYDROGENATED RAPESEED OIL

 菜種油を水素添加し、フレーク状の硬化油にしたものです。
 主に融点調整に用いられるほか、フライや加工食品、冷凍食品、保形・離型用に用いられます。
 
 菜種極度硬化油には他に「ハイエルシン菜種極度硬化油(融点60.7℃)」があります。
 こちらは乳化の安定性があり、チョコレートのブルーミング防止や練りゴマなどにも用いられます。

この商品は当社オンラインショップ「あぶら屋ヤマケイ」でお買い求めいただけます。
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